肉末剁椒四季豆 肉末剁椒四季豆的家常做法
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1、材料:四季豆1盤,食鹽適量,炒香的肉末1匙,剁椒半匙,蒜蓉半匙。
2、四季豆先在開水中淖至六、七成熟,淖時在開水中加半匙食鹽,少許油,這樣可以保持蔬菜的青綠顏色。
3、接着,油鍋燒熱,先爆香蒜蓉,再倒入剁椒和肉末,以及焯過的四季豆,加少許高湯,一齊翻炒五分鐘左右,等湯汁收幹,加適量食鹽調好味道,就可以出鍋了。
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