清明節食譜之清明果的做法

清明果是一道傳統的清明節食品，主要由果蓉和餅皮組成。下面是清明果的製作方法：

材料：
- 150克紅豆沙餡
- 50克蓮子餡
- 50克花生餡
- 50克玫瑰醬餡
- 250克糯米粉
- 100克糖粉
- 100克花生碎
- 適量蜂蜜

步驟：
1. 將糯米粉和適量水攪拌均勻，揉成麪糰。蓋上濕布靜置10分鐘。
2. 將紅豆沙餡、蓮子餡、花生餡和玫瑰醬餡分別分成小球狀備用。
3. 取適量麪糰，搓成小圓餅形，將豆沙餡放在中間，包裹成包子形狀。
4. 將蒸鍋加熱，放入清明果，大火蒸15分鐘。
5. 將蒸好的清明果取出，放涼。
6. 將糖粉和花生碎混合在一起，用蜂蜜調成糊狀。
7. 將蒸好的清明果沾上糖粉混合物，稍微壓一壓使其黏附在上面。

現在，清明果就做好了。享用時，切開清明果，內部果蓉會呈現出五彩斑斕的顏色，味道鮮美可口。