怎麼烙發麪餅又軟又好吃

要想烙出又軟又好吃的發麪餅，可以按照以下步驟進行操作：

1. 準備發麪：將酵母加入温水中溶解，加入麪粉攪拌成麪糰，然後放置温暖的地方發酵，直到麪糰明顯膨脹。

2. 揉麪：將發酵好的麪糰取出，用手揉搓幾分鐘，使麪糰更加柔軟。

3. 分割：將麪糰分割成小塊，每個塊的大小可根據個人喜好來決定。

4. 擀麪：取一塊麪團，在台面上撒上少許麪粉，用擀麪杖將麪糰擀成薄餅狀。

5. 烙餅：將平底鍋加熱，不需要放油，將擀好的麪餅放入鍋中，用中小火煎烙。

6. 煎烙：當餅皮底部出現金黃色斑點時，即可翻面，繼續煎烙另一面。

7. 要保持餅的柔軟口感，注意火候，不要過度煎烤。

8. 可根據個人喜好添加餅的配料，如糖、油、香料等。

烙發麪餅時可以根據自己的口感喜好適當調整發面時間，發麪時間長一些會更加柔軟。此外，擀麪時可以在麪糰和擀麪杖之間撒一些麪粉，以防止麪糰粘在擀麪杖上。