魚腥草怎麼涼拌好吃

魚腥草是一種常見的野菜，它具有濃郁的香氣和清爽的口感，涼拌是非常適合的一種吃法。以下是一種簡單的魚腥草涼拌做法：

材料：
- 魚腥草：適量
- 蒜末：適量
- 辣椒粉：適量
- 醬油：適量
- 香醋：適量
- 白糖：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將魚腥草洗淨，瀝乾水分，切成適當長度的段。
2. 鍋里加水燒開，放入魚腥草焯水30秒，撈出過冷水，瀝乾備用。
3. 取一個碗，加入適量的蒜末、辣椒粉、醬油、香醋、白糖和鹽，攪拌均勻成調料汁。
4. 加入焯水後的魚腥草，均勻淋上調料汁，輕輕拌勻。
5. 室温下靜置幾分鐘，待魚腥草入味後就可以享用了。

這樣做出的魚腥草涼拌菜清爽可口，香味濃郁。你還可以根據自己的口味喜好，調整調料的用量，使得涼拌魚腥草更加適合自己的口味。