魚腥草根怎麼涼拌 涼拌魚腥草根的烹飪方法

1、材料：魚腥草500克，鹽10克，幹辣椒50克，白糖20克，雞精10克，醋40克，醬油20克，香油5克。

2、將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分待用；

3、將幹辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊倒入碗中待用；

4、將魚腥草放到盆裏，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻，即可食用。