魚腥草涼拌的做法 魚腥草涼拌的方法
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1、準備食材:魚腥草150g,冷開水適量,鹽1/4茶匙,花椒油20g,姜5g切片,蒜頭3瓣,新鮮紅辣椒3支,麻油10g,醋10g,生抽10g,糖1茶匙。
2、將魚腥草洗淨去除根部及鬍鬚後切5釐米左右的長段,加入1茶匙鹽和適量冷開水浸泡10分鐘後瀝乾水分。紅辣椒、蒜頭切碎備用。
3、將花椒油、姜、蒜頭、紅辣椒、麻油、醋、生抽、糖和1/4茶匙鹽放入主鍋。
4、加入瀝乾水分的魚腥草,拌勻,盛盤後即可享用。
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