新鮮的魚腥草怎麼涼拌好吃 新鮮的魚腥草如何涼拌好吃

1、原料：魚腥草、辣椒、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、鹽。

2、將魚腥草的老根，須掐去，留下嫩白根，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙。

3、切小段，繼續搓洗，放水裏浸泡十分鐘左右，去味兒，撈出控幹水備用。

4、將辣椒切成末，洗去辣椒籽備用。

5、用鹽，醬油，白糖，醋，雞精，紅油，調好備用。

6、鍋中放油，辣椒放入鍋中過油，放點老乾媽醬，出香味後連同油一塊倒入碗中待用。

7、將魚腥草放入一個大碗裏，太小的碗不好拌，放入提前調好的料和辣椒油一起涼拌即可食用。