柚子茶為什麼越煮越苦

柚子茶苦的原因可能是因為煮的時間過長，導致柚子的苦味物質溶解出來較多，也可能是煮的温度過高，使柚子內的苦味成分被加熱分解，釋放出更多的苦味。建議在煮柚子茶時，火候掌握好，不宜過高，時間不要太長，以保持柚子茶的口感和風味。