綠茶為什麼越好越不耐泡

綠茶的質量越好，茶葉中的嫩芽和茶多酚含量越高，泡的時間和温度也要精準掌握。如果泡的時間過長或水温過高，茶葉中的苦澀成分和咖啡鹼等就會被釋放出來，導致綠茶味道變苦、變澀。因此，好的綠茶需要精準掌握泡茶的時間和温度。