香菇燉雞腿的做法

香菇燉雞腿是一道美味的家常菜，下面是製作香菇燉雞腿的做法：

材料：
- 雞腿2個
- 幹香菇6-8朵
- 姜薄片適量
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 糖適量
- 葱花適量

步驟：
1. 將幹香菇泡發，用温水浸泡20-30分鐘至香菇變軟。取出香菇瀝乾水分後切成片備用。
2. 雞腿洗淨，用刀背拍鬆，然後在雞腿上劃幾刀，以便入味。
3. 熱鍋冷油，將雞腿煎至兩面金黃。
4. 鍋中留底油，放入姜薄片煸炒出香味。然後加入切好的香菇片炒勻。
5. 加入適量的料酒，翻炒均勻後加入適量的生抽、老抽、鹽和胡椒粉，再加入適量的糖調味。
6. 將煎好的雞腿放入鍋中，加入適量的水，水量要稍微多一些，大約淹沒雞腿的一半。
7. 將鍋蓋蓋上，用中小火慢燉，燉煮大約30-40分鐘，直到雞腿熟透而鮮嫩。
8. 最後再用大火收汁至湯汁濃稠，撒上葱花即可。

以上就是香菇燉雞腿的做法，希望你喜歡！