香菇燉雞的做法

香菇燉雞是一道美味的傳統菜品，下面是香菇燉雞的做法：

所需材料：
1. 雞腿或者雞胸肉：500克
2. 幹香菇：5-6朵
3. 生薑：一塊
4. 料酒：適量
5. 鹽：適量
6. 雞精：適量
7. 蠔油：適量
8. 生抽：適量
9. 油：適量
10. 水：適量

步驟：
1. 雞肉切塊，香菇泡發，生薑切片備用。
2. 鍋燒熱，加入適量的油，放入薑片炒至香味出來。
3. 接着加入雞肉煎至兩面金黃。
4. 加入適量的料酒，炒去腥味。
5. 加入適量的水，水量要稍微高出雞肉，蓋上鍋蓋燉煮30分鐘。
6. 將泡發好的香菇剪去根部，切塊後加入鍋中。
7. 繼續燉煮10分鐘，直到香菇變軟。
8. 加入適量的鹽、雞精、生抽和蠔油，調味後繼續燉煮幾分鐘即可。
9. 最後，根據個人口味可撒上一些葱花進行裝飾。

香菇燉雞做好了，可以搭配米飯或麪條一起享用，味道鮮美還富有營養。