香菇雞腿做法 香菇雞腿做法步驟

1、準備用料。雞腿、胡蘿蔔、芹菜、香菇、油、鹽、蠔油、料酒、白糖、胡椒粉、葱、姜。

2、雞腿洗乾淨，剔除雞骨。

3、雞腿肉切成塊，加鹽、蠔油、料酒、白糖、胡椒粉攪拌均勻醃製15分鐘。

4、胡蘿蔔、香菇、芹菜摘洗乾淨。

5、胡蘿蔔、香菇、芹菜回刀。

6、起油鍋，葱姜入鍋炒香後雞腿肉入鍋炒。

7、加蠔油炒，加料酒炒。

8、加冰糖炒。炒均勻加適量水，蓋上鍋蓋燒。

9、燒至雞腿7、8分熟，香菇入鍋炒。

10、胡蘿蔔芹菜入鍋炒；加鹽、胡椒粉炒。

11、炒均勻即可出鍋裝盤。