汽鍋蒸菜的做法 汽鍋蒸菜怎麼做

1、雞翅3只、粉絲1小撮、鮮冬菇4個、白菜半棵、胡蘿蔔1根、黨蔘2根、枸杞10餘粒、胡椒粉半勺、鹽適量。

2、所有菜料全部洗淨，粉絲用剪刀剪成4寸長條，鮮冬菇每個用刀切成4瓣，雞翅砍成小塊，白菜切大塊，胡蘿蔔切片。

3、切好的雞翅裝入中號湯鍋，再加入大半鍋清水，開火煮沸後，用勺子撈除浮沫，中小火繼續再煮5分鐘，將底鍋放入旁邊的另一個爐子，鍋中裝入半鍋水，將洗乾淨的汽鍋安放在底鍋的上層，開火把水燒開，再將汽鍋蒸燙，在燒水蒸汽鍋的同時，雞湯用小火繼續煮。

4、在汽鍋蒸燙後，把中號湯鍋中滾燙的雞湯倒入汽鍋中，再放入切短的黨蔘、粉絲、再順序放入白菜、胡蘿蔔和冬菇，菜放多少，根據汽鍋的大小和用餐的多少決定。

5、中火蒸制40分鐘後，汽鍋中的蔬菜巳經全部熟透變軟，關火繼續蓋上蓋子，讓汽鍋中沸騰的湯汁自然停止滾動(需5一6分鐘)。.將汽鍋移上桌面，開蓋把枸杞零散的撒入蒸熟的白菜上層，再撒入胡椒粉、鹽，用勺子在汽鍋中來回攪動幾圈，讓胡椒粉和鹽全部溶入到湯汁中，即可。