滷驢肉的做法 如何做滷驢肉

1、食材：驢肉適量、花椒適量、八角3個、肉豆蔻2個、姜4小塊、生抽適量、黃豆醬適量、紹興黃酒適量、鹽適量、白糖適量、香葱3根。

2、把驢肉浸泡在水裏12小時，把血水泡出.中間換幾次水。鍋里加水放入驢肉倒適量黃酒.開火煮.開鍋後再繼續煮5分鐘撈出洗乾淨。

3、焯水後的驢肉放入鍋裏倒入水。

4、把黃豆醬.白糖.鹽.黃酒.生抽.花椒.八角.肉豆蔻.姜.葱.放入裝有驢肉的鍋裏。

5、大火煮開後.轉中小火繼續煮一個半小時關火.在鍋裏燜一夜入味更好。

6、煮好撈出切片即可，滷驢肉就做好了。