驢肉清湯如何做 怎麼做驢肉清湯好喝
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1、驢肉洗淨切塊,放入冷水裏燒開,然後煮2分鐘。
2、用熱水清洗乾淨雜質,備用。
3、栗子剝皮、葱薑蒜、花椒、大料、桂皮準備好。
4、取砂鍋加適量清水,將調料都放進去燒開,加入料酒、生抽、老抽、白糖。
5、將驢肉放進去燒開以後敞開蓋子大火煮5分鐘左右,然後蓋蓋子中小火燉一個半小時左右。
6、然後加入栗子,繼續燉15分鐘左右,然後加入鹽繼續燉5分鐘左右即可享用。
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