清燉驢肉的做法 如何做清燉驢肉

1、食材：驢肉1000g、栗子200克、葱半顆、蒜5瓣、姜半塊、花椒20顆、大料兩個、桂皮1個、生抽、老抽5克、料酒15克、白糖5克、鹽8克。

2、驢肉洗淨切塊，放入冷水裏燒開，然後煮2分鐘。

3、用熱水清洗乾淨雜質，備用。

4、栗子剝皮、葱薑蒜、花椒、大料、桂皮準備好。

5、取砂鍋加適量清水。

6、將調料都放進去燒開。

7、加入料酒、生抽、老抽、白糖。

8、將驢肉放進去燒開以後敞開蓋子大火煮5分鐘左右，然後蓋蓋子中小火燉一個半小時左右。

9、然後加入栗子，繼續燉15分鐘左右。

10、然後加入鹽繼續燉5分鐘左右即可享用。