生粉是麪粉還是澱粉 生粉是澱粉嗎
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1、生粉屬於澱粉,它是澱粉中的特例,一般來説生粉指的是土豆澱粉和玉米澱粉,粉質較為細膩,顏色也比麪粉會更潔白一些,多用於醃製肉類食物,去除腥味,而麪粉主要是用於製作饅頭、包子等等食物,因此二者還是有很大區別的。
2、從顏色上來説,生粉的顏色要比麪粉白很多,但是麪粉在粉質方面相對來説更加光滑一些,且麪粉主要是用來製作饅頭、包子、麪包等食物的,而生粉主要是用於給食物調味。
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