和麪做餃子技巧 和麪做餃子技巧是什麼
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1、面和水的比例:準備一個不鏽鋼的和麪盆先取白麪約1.5KG,然後加水開始,不要多放,用筷子攪拌,一邊攪拌一邊加水。慢慢攪拌成一片片的沒有乾麪為止。
2、如果面、水合適,很快就能揉成一個麪糰,剩下的就是多揉揉;揉的越多,面就越筋道,這需要點力氣。
3、和麪大概15分鐘左右就夠了,其實並不難。然後靜放十幾分鍾就可以了。
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