手工製作意麪方法 手工製作意麪方法與步驟
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1、原料:食鹽、橄欖油、高筋粉、雞蛋、洋葱、西紅柿、番茄沙司。
2、雞蛋與面的比例是1:2.5,也就是説放一個雞蛋放2.5倍的麪粉,注意一點不加水,可加適量橄欖油和食鹽。用筷子把材料們攪拌均勻,再揉成如上圖面團,放入保鮮袋醒30分鐘。
3、醒好的麪糰分成3塊,分別擀成圓片。
4、將面片兩面抹上澱粉,再用壓面機壓面片檔壓到4檔,再壓出成品麪條即可。
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