涼拌西葫蘆正宗的做法 涼拌西葫蘆做法分享

1、食材：西葫蘆一個、豆腐皮半張、乾紅辣椒兩個、鹽適量、油適量、白糖適量、白醋適量、香油適量、雞精適量、蠔油少許。

2、西葫蘆洗淨切絲，注意不要太細。

3、豆腐皮半張，也同樣切成絲。

4、燒一些開水，備用，是用來焯西葫蘆的。

5、把西葫蘆放進燒開的水中焯一到兩分鐘就可以了。

6、把焯好的西葫蘆放進盛了涼水的盆裏過一下水，然後裝盤，把之前切好的豆皮也裝在盤子裏。

7、放上輔料，把幹辣椒切成細段，取適量鹽、白糖、雞精、蠔油、醬油、醋、香油放在裝好的盤子裏。

8、最後一步，鍋中倒入少許菜籽油，油燒熱後，將熱油潑在這些輔料上，最後把輔料和主料攪拌均勻即可進食。