西葫蘆丸子做法竅門 做西葫蘆丸子詳細步驟
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1、西葫蘆1個、木耳1小把、葱1小段、姜適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、澱粉適量、麪粉1大碗。
2、做法:西葫蘆擦絲,木耳也切絲,葱姜切末 倒入西葫蘆和木耳中攪拌均勻。
3、加入適量鹽 十三香(可多放點) 胡椒粉 雞精,攪拌均勻。加入一大勺澱粉順時針攪勻。
4、再加入一大碗麪粉調成糊,基本不用加水,因為鹹鹽會將西葫蘆中的部分水醃出來,這個糊不能調稀了,否則沒法搓成丸子。搓成丸子狀,鍋中放油,七成熱時下丸子炸,中小火炸制金黃即可出鍋。
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