江西曬幹鴨怎麼做好吃 怎麼做江西曬幹鴨好吃

1、主料：鹹幹鴨500g；輔料：紅椒10g，生薑片10g，葱段10g，八角10g，料酒5ml，乾絲200g，金針菇100g，枸杞5g。

2、鹹鴨在開水鍋裏焯過撈出，洗去表面上的鹽霜，斬成小塊。

3、鍋里加水，放乾紅椒、生薑片、葱段、八角。把鹹鴨塊放進去，大火燒開，加料酒，改小火慢煲大約一個小時。

4、把鹹鴨湯放進冰箱，待鴨油結凍後輕輕的揭去。

5、鹹鴨和湯燒開，加乾絲、金針菇和一點枸杞進去，煮一會兒，待乾絲進味，關火，撒上香菜、胡椒粉。