辣子炒雞的做法 辣子炒雞的做法分享
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1、嫩雞仔1只、青椒3只、洋葱、薑片、乾紅椒適量、鹽、糖、生抽、蠔油、
2、白酒、五香粉適量。
3、將雞洗淨斬大塊(雞頭、雞屁股不用),加入鹽、糖、生抽、蠔油、白酒、
5、熱鍋倒油,油要比平時多一點。先下洋葱、薑片、乾紅椒熗炒,出香味後倒
6、入醃製好的雞塊,注意:醃製雞塊的調料汁不要一起倒進去;
7、急火快炒。在醃雞的調料之中加入些開水,分三、四次倒進鍋內,每次倒進
8、的量要不使雞幹鍋為宜,水倒完後加入青椒,關小火,翻炒少許,即可。
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