白菜豆醬煲 白菜豆醬煲的做法

1、食材：大白菜400克，豆腐220克，幹鳳尾魚8－10條（做湯用的大魚），黃豆醬3湯匙，蒜茸1湯匙，淨化水2升，韓國紅辣椒粉1茶匙，鹽1茶匙，韓式牛肉湯粉1/2茶匙，小葱4棵，切成5釐米的段。

2、把幹鳳尾魚洗淨，放入裝有2升冷水的湯鍋裏，泡20分鐘。

3、鍋置中火上，煮開後再煮20分鐘，然後撈出鳳尾魚，保留湯汁。

4、用冷水把豆腐洗淨，豆腐焯水去腥。

5、白菜洗淨，切成4釐米的塊，在開水裏煮5分鐘，撈出，用冷水衝一下，擠幹水。

6、把黃豆醬放入鳳尾魚清湯裏攪拌，直至黃豆醬均勻融入湯裏。

7、加入豆腐，熟白菜，大蒜，辣椒粉和鹽，中火煮15分鐘。

8、加入葱和牛肉湯粉，把火調小，再煮15分鐘即好。