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有關家菜的知識大全

泥鰍和排骨怎麼做家菜系列之泥鰍燉排骨做法

泥鰍和排骨怎麼做家菜系列之泥鰍燉排骨做法
1、食材：豬仔排300克、野生麻子鰍魚300克、清水1000克、生薑6片、青蒜3根、植物油20克、鹽5克、味精1克、胡椒粉2克。2、排骨用温水泡軟洗盡血水。3、泥鰍提前買回用清水放養2天，期間換3-4次水，用前再次洗淨。4、將洗盡的排骨、泥鰍放入準備好的高壓鍋內加清水1000克，生薑3片...
2018-03-2115480

家常菜怎樣炒菜好吃家常菜如何炒菜好吃

家常菜怎樣炒菜好吃家常菜如何炒菜好吃
1、魚香茄子煲食材：茄子3個、肉末100克、小葱2根、姜2片、蒜3瓣、小米辣幾個、郫縣豆瓣醬1勺、老抽半勺、生抽2勺、陳醋1勺、耗油1勺、糖1勺、澱粉1勺、清水半碗。做法：茄子切成滾刀塊，葱薑蒜小米辣切碎。調魚香汁：碗中加入老抽，生抽，陳醋，蠔油，糖，澱粉，半碗水攪拌均勻。鍋中適量油...
2022-09-2931153

川菜家常菜川菜家常菜有哪些呢
1、螞蟻上樹：原料:粉絲一紮、肉末適量、豆豉醬適量、料酒和少許生抽、少許高湯、鹽和胡椒粉。熱鍋涼油，放入豆豉醬進去煸炒；將蒜末入鍋煸炒；煸香後加入肉末進去煸炒；煸炒至肉末變色後烹入料酒和少許生抽；放入粉絲進去翻炒；加入少許高湯或水進去燉煮一分鐘；收下汁即可加入鹽和胡椒...
2018-05-173604

家常菜菜譜大全家常菜精選
1、魚香肉絲。材料：瘦肉250克、水發木耳70克、胡蘿蔔半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小塊、蒜5瓣、澱粉適量。調料：食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精。做法：將瘦肉洗淨切成粗絲，盛於碗內，加鹽和水澱粉調勻；葱薑蒜洗淨切絲備用。木耳和胡蘿蔔切絲備用。把白糖、醬油、香...
2018-10-133655

家常菜菜譜家常菜介紹
1、夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是綠豆海帶湯、八寶粥、銀耳百合湯等。2、湯可以是：老鴨冬瓜海帶湯、魚頭豆腐紫菜湯、草菇肉末湯等。3、小菜可以是：苦瓜炒牛肉、雞肝炒絲瓜，蝦皮雞蛋炒茄子等，因為夏天瓜類較多，蔬菜較少，夏天的蔬菜只有空心菜、紅薯苗等，可以配上蒜米來炒，也很...
2020-05-0430255

做家常菜怎麼做家常菜
1、家常菜炒豇豆：食材：豇豆1把、五花肉1小塊、青葱2根、蒜頭3瓣、紅辣椒1個、味精1小匙、鹽1小匙、蠔油1匙。把豇豆買回來之後先折成小段，再把比較差的部分去除不要最後清洗乾淨濾水備用。調味潤色的輔料葱、蒜、辣椒切碎備用，再把五花肉切成小片。鍋倒入多點的油燒至7成熱，倒...
2018-05-1719219

大眾菜譜大全菜譜家常菜做法家常菜做法

大眾菜譜大全菜譜家常菜做法家常菜做法
1、酸辣土豆絲：2個土豆，適量葱薑蒜、辣椒、花椒、鹽和油。先把土豆洗淨，切成細絲，放到涼水裏浸泡，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆，葱、蒜切末，辣椒、花椒。鍋裏放油，放入花椒煸炒出香味，把花椒取出來，放入辣椒、葱、蒜末煸炒，土豆絲瀝乾水分放入鍋中翻炒，炒至八成熟時...
2021-09-2717884

家常菜燉菜家常菜燉菜的烹飪方法

家常菜燉菜家常菜燉菜的烹飪方法
1、蕨菜燉土豆材料：蕨菜500g，土豆2個，豆瓣醬，辣椒醬，葱、姜、蒜各少許。做法：蕨菜洗淨切段，土豆去皮洗淨切塊，葱、姜、蒜切末。鍋裏放油，姜、蒜爆香，放土豆塊煎一下，添水，放蕨菜。大火燒開轉中火。依各人口味，加豆瓣醬和辣椒醬。湯收幹，出鍋撒葱花。2、土豆燉雞腿材料：雞腿500克，土豆200...
2022-02-2026685

粵菜家常菜簡單的粵菜家常菜
1、粵菜經典——白切貴妃雞。材料：雞，葱姜，洋葱，元貝，火腿圈，荸薺，紅蘿蔔，雞湯，果皮。雞清洗乾淨之後，瀝乾水分，用鹽塗雞身內外，醃製一二個小時以上，雞殼內放入葱段，紅葱頭，薑片。2、製作浸貴妃雞水湯汁材料：元貝，火腿圈，荸薺，紅蘿蔔，雞湯，果皮，薑片，材料放在鍋水裏煮至沸之後關慢火煮約二小時，讓...
2019-04-2628669

湘菜家常菜做法湘菜家常菜的烹飪方法

湘菜家常菜做法湘菜家常菜的烹飪方法
1、剁椒金針菇。材料：金針菇400g，剁椒2湯匙，蒜4瓣，生抽1湯匙，蒸魚豉油2湯匙，白糖少許。做法：金針菇切去老根清洗乾淨，入沸水鍋中焯水半分鐘左右。撈出過涼水備用。熱鍋上少許底油，加紅剁椒略炒，關火後放入剁好的蒜末。倒入焯好水的金針菇，加生抽，蒸魚豉油，白糖，麻油拌勻起鍋即可。2、麻...
2021-10-104673

學做菜家常菜學做菜家常菜之糖醋排骨

學做菜家常菜學做菜家常菜之糖醋排骨
1、主料：豬小排1000克；調料：醬油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半塊、八角2粒、花椒20粒、幹辣椒2個、料酒15毫升、白糖20克。2、排骨、葱段、薑片放入鍋中，加清水煮開後，撇去浮沫。3、放入花椒大料幹辣椒，煮至筷子能扎透，將排骨撈出。4、煮排骨時，將醋、醬油、料酒、糖混合調勻成...
2019-04-107957

菜譜家常菜菜譜家常菜怎麼做
1、麻辣香鍋（1）用料：蝦雞翅肥牛卷、香腸或午餐肉、土豆、藕、萵筍玉米、西蘭花油菜、香菜、金針菇、木耳、香菇、魚丸、蟹棒、牛肉丸、腐竹、年糕、寬粉、葱、姜、蒜適量、幹辣椒、花適量、鹽、雞精適量（2）做法：藕片，土豆片別切太厚，不容易熟的先煮，煮丸子，蝦，魷魚，年糕，寬粉。葷菜也...
2019-01-039678

家常菜大全菜譜關於家常菜大全菜譜

家常菜大全菜譜關於家常菜大全菜譜
1、黑椒牛柳（1）材料：牛裏脊肉200克，洋葱1個，青椒1個。（2）調料：黑胡椒粉、蠔油、料酒、水澱粉、鹽、白牛糖、味精各適量。（3）做法：燒熱3勺油，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蠔油及白糖、鹽、味精炒勻，放入洋葱和青椒翻炒至牛肉熟。2、燒蘿蔔（1）材料：櫻桃蘿蔔300克，葱末適量。（2）調料：醬油1...
2018-09-0219620

粵菜家常菜介紹粵菜家常菜有什麼特色

粵菜家常菜介紹粵菜家常菜有什麼特色
1、粵菜即廣東菜，廣州菜範圍包括珠江三角洲和韶關、湛江等地，具有清、鮮、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳，擅長小炒，要求掌握火候和油温恰到好處。還兼容許多西菜做法，講究菜的氣勢、檔次。廣州菜是粵菜的代表，民間有“食在廣州”的美譽，順德更被聯合國教科文組織授予...
2020-01-166698

家常燴菜家常燴菜做法
1、主料：豬瘦肉、豆腐、粉條或白菜、土豆。2、配料：花生油、花椒、薑片、大葱、大料、醬油、鹽、水。3、洗好所有的菜備用。4、肉切片，豆腐、土豆切小塊，白菜切條，菜葉略大一點，置盤備用。5、鍋內放油，油熟了之後，再放肉。6、把肉炒的水氣快沒的時候放大葱鮮姜，然後放大料，花椒少放...
2018-02-0911023

學炒菜家常菜方法學炒菜家常菜方法內容

學炒菜家常菜方法學炒菜家常菜方法內容
1、超嫩版西紅柿炒蛋。特點是在雞蛋里加了純牛奶。成品雞蛋鮮嫩，酸甜多汁，既能吃到熟西紅柿的酸甜味，也能有新鮮番茄的清酸，總起來説就是好吃啦。2、食材準備：西紅柿幾個（喜歡吃的就多來幾個）、雞蛋、純牛奶、番茄沙司、香葱、鹽和油。3、調雞蛋：雞蛋打散到碗裏，加上適量牛奶（大約...
2021-01-129766

晚飯吃什麼菜家常菜晚飯吃啥菜家常菜

晚飯吃什麼菜家常菜晚飯吃啥菜家常菜
1、食材：雞胸肉1塊，大號菜椒1個，紅椒（又叫美人椒，不辣的）1個，料酒1勺，生抽2勺，味極鮮醬油1勺，米醋半勺，白糖半勺，土豆澱粉2勺，白胡椒粉半勺，郫縣豆瓣醬半勺，鹽3克，植物油。2、雞胸肉去掉筋膜，沖洗乾淨；菜椒洗淨；紅椒洗淨。3、給雞胸肉打花刀。雞胸肉平刀從中間一切兩半，然後刀與肉呈45度，打一...
2022-01-205362

家常菜譜大全炒菜關於家常菜譜大全炒菜

家常菜譜大全炒菜關於家常菜譜大全炒菜
1、三色雞絲（1）材料：雞肉絲150克，青椒1個，水髮香菇5朵。（2）調料：鹽、味精各適量。（3）做法：青椒洗淨，去蒂去子，縱向切細絲。水髮香菇擠去水，去蒂，切絲。油燒熱，滑炒雞絲和香菇絲，雞絲一變色即放入青椒，同時放入鹽和味精，炒勻即可。2、雞粒玉米（1）材料：雞肉100克，甜玉米罐頭半罐，荸薺4個，薑末適量。（2...
2019-02-2024281

家常蒸菜菜譜家常蒸菜怎麼做
1、粉蒸肉。材料：帶皮的五花肉300克，紅薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫縣豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半塊豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克。做法：將帶皮的五花肉刮洗乾淨，切成4釐米寬，0.3釐米厚的片。紅薯去皮，切成約3釐米見方的塊狀。將切好的肉片放入盆中加植...
2022-05-128670

粵菜家常菜譜粵菜家常菜有什麼菜譜

粵菜家常菜譜粵菜家常菜有什麼菜譜
1、洋葱爆豬肚：熟豬肚300g、洋葱100g、青椒1個、紅椒1個、葱姜5g、糖1g、料酒10ml、生抽10ml、水澱粉10g、香油適量、鹽2g。2、熟豬肚切片入開水中焯燙過涼備用。3、洋葱去皮切塊，青紅椒切塊備用。4、炒鍋倒油爆香葱薑蒜。5、加入豬肚，洋葱翻炒均勻。6、加入料酒炒香。7、加...
2018-08-1115246

家常菜單家常菜精選
1、胡蘿蔔炒肉絲。主料：胡蘿蔔300克，五花肉150克。配料：青椒片，葱段。調料：食用油100克，精鹽、味精、醬油適量。做法：五花肉切片，青椒切片，葱切段。炒鍋座火燒熱，下入食用油100克，放入五花肉煸至金黃，瀝出多餘油份。下入胡蘿蔔片同炒片刻，再放入青椒片稍炒。待胡蘿蔔片八成熟時，放入適...
2019-04-2918890

一週菜譜家常菜一週菜譜家常菜有哪些

一週菜譜家常菜一週菜譜家常菜有哪些
週一：（1）、西紅柿抄雞蛋（2）土豆燒鴨（3）清炒時令蔬菜（4）涼拌腐竹（5）青椒炒肉絲（6）花菜炒肉片（7）紫菜蛋湯。週二：（1）蒸雞蛋（2）紅燒仔雞（3）螞蟻上樹（4）乾煸四季豆（5）角瓜炒肉絲（6）香菇青菜（7）菊葉蛋湯。週三：（1）木須肉（2）豆腐果燒肉（3）大白菜鹹鵝煲（4）韭菜炒百葉（5）西芹香菇小炒（6）漲蛋（7）蘿蔔粉絲湯。週四：（1）魚香肉絲（2）紅燒...
2018-05-0826860

常見家常菜常見的家常菜
1、絲瓜炒蛋。絲瓜去皮切滾刀片；鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水；倒入絲瓜後，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下；將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋裏放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用；鍋中底油，油微熱放薑末爆香，倒入焯過水的絲...
2019-03-1628940

湖南菜家常菜譜大全湖南菜家常菜譜

湖南菜家常菜譜大全湖南菜家常菜譜
1、胡蘿蔔燉雞整隻雞切一半，（一般我們都買一整隻雞，保證是活的）。另一半冰凍起來。將雞肉切小塊。鍋中放入少量的油，油熱後放入雞塊翻炒。接着放入生薑，大蒜翻炒，去除腥味同時也提味。將胡蘿蔔外皮薄薄的一層颳去，以免影響口感。將胡蘿蔔切成滾刀片。放入適量的辣椒，待雞肉變色後，...
2018-08-175829

家常菜菜單關於家常菜菜單
1、炒三丁（1）材料：肉丁75克，南瓜100克，毛豆仁1把，葱、薑末各少許。（2）調料：醬油1大勺，白糖、醋、味精、鹽、水澱粉各適量。（3）做法：南瓜去皮、去瓤，切成1釐米見方的丁。醬油、白糖、醋、味精、鹽、水澱粉和適量水調勻製成味汁。油燒熱，放入葱、薑末和肉丁，稍稍煸炒後放入南瓜和毛豆仁一起...
2019-03-1610845

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