酸湯鱸魚教程 怎麼做酸湯鱸魚的攻略/步驟

1、食材：鱸魚900克、西紅柿湯40克、香菜50克、香菇48克、蟹味菇39克、綠豆芽100克、花椒9克、大蒜8克、生薑7克、鹽4克、油5克。

2、把鱸魚洗淨後去魚骨，然後切成片。

3、鍋中下油，放入花椒，炸出花椒的香味，將花椒濾出。

4、鍋中留少許花椒油，放入魚翻炒後加適量的水，大火燒開，將魚湯燉白。

5、另起一鍋不放油，放入切成片的香菇和蟹味菇翻炒，炒至微微變色後放入花椒油，再放入豆芽大火快速翻炒。倒入燉好的魚湯，大火燒開。

6、在鍋中加入西紅柿湯，糖和鹽調味，再下入魚片。

7、等魚片變色後關火，淋上熱花椒油，美味既成。