鵝腸卷千張怎麼做的 怎麼做鵝腸卷千張

1、千張買回來先用清水沖洗,兩面都搓搓,沖洗乾淨後瀝乾水。

2、晾乾水後，平鋪到乾淨的菜板上，一面抹上郫縣豆瓣醬，兩張都抹好。不要抹太多，因為郫縣豆瓣醬是帶有鹹味的，到時候變得太鹹了就沒法吃了。

3、由於千張捲起來會太小，這裏我們需要把兩張結合在一起，先卷好第一張，然後第二張裹在第一張外面捲起來。卷好後切成小段。

4、接着把切好的千張,用竹籤固定住,防止卷好的千張散開來。

5、找一個平底不沾鍋，倒上適量的油，開上文火，把穿好的千張卷撒點胡椒粉開始煎。待一面有點焦後換面接着煎，直至兩面煎好。

6、煎好後倒入點甜辣醬，撒上點黑白芝麻，一道千張卷就好了。平時喜歡吃燒烤的朋友不妨自己回家試試，這樣做不僅好吃，下酒下飯都不錯。