老鴨玉竹湯的做法

老鴨玉竹湯是一道清熱養顏的湯品，具有滋補潤肺，養胃生津的作用。下面是老鴨玉竹湯的做法：

材料：
- 老鴨1只
- 玉竹適量
- 枸杞適量
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量

步驟：
1. 將老鴨宰殺並清洗乾淨，切塊備用。
2. 玉竹用温水泡軟後洗淨備用。
3. 熱鍋加入適量的料酒，放入老鴨塊煸炒片刻，煸炒至表面略微變色。
4. 水開後，將老鴨塊放入鍋中焯水，焯去血水和髒物。
5. 將焯水後的老鴨塊撈出，沖洗乾淨備用。
6. 煮鍋放入適量清水，將泡軟的玉竹放入鍋中。
7. 加入薑片和焯水後的老鴨塊，大火煮沸。
8. 撈去浮沫後，改用小火燉煮1.5小時，煮至老鴨肉爛熟。
9. 加入適量的枸杞和鹽，繼續燉煮片刻。
10. 最後出鍋前可以根據個人口味進行適量的調味。

温馨提示：
- 在處理老鴨時，可以用薑片和料酒來去腥。
- 煮老鴨玉竹湯時，可以加入適量的清水，保持湯的濃稠度。
- 煮老鴨玉竹湯的時間可以根據喜好調整，煮至老鴨肉爛熟即可。
- 在燉煮時可以根據個人口味酌情加入適量的鹽和調味料。