鴨肉為什麼會柴 鴨肉的做法介紹
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1、鴨肉燉的時間過長就會導致鴨肉變柴。
2、首先要要焯水,將鴨肉用清水先洗乾淨血水,然後冷水在鍋中下入薑片,等水開以後下入鴨肉焯水,撈出瀝乾水分備用。
3、鴨肉焯水以後,在熱鍋冷油放入姜蒜爆香,然後將鴨肉倒入鍋中去翻炒,翻炒至鴨肉微微有些金黃的時候再倒入啤酒。
4、最後的時候再放入一點老抽和鹽進行調味即可。
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鴨肉
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