蒜蓉粉絲的做法 蒜蓉粉絲怎麼做
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1、海米提前2小時用温水泡發;
2、粉絲用温水泡發至無硬芯,然後在開水中焯一下,瀝乾水分晾涼備用;
3、雞蛋液攪勻,攤成雞蛋薄餅,涼透後,切成絲;
4、菠菜洗淨在開水中焯一下,過涼開水,擠幹,切段;
5、以上所有的原料混合,加鹽、糖、醋、生抽、雞精拌勻;
6、起油鍋,油温熱後,下入泡發好的海米炒出香味,盛出;
7、用鍋內底油小火炒香蒜蓉和紅椒;
8、趁熱澆到拌好的菠菜上,撒上香菜末,拌勻即可。
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