如何做西藍花炒口蘑 西藍花炒口蘑怎麼做
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1、將西蘭花清洗乾淨,掰成適口的小朵,放入淡鹽水中浸泡十五分鐘。
2、將口蘑清洗乾淨,改刀切成厚薄均勻的片狀。
3、將青紅椒清洗乾淨,去蒂去籽,改刀切成塊狀,大蒜切成薄片,葱段切成圈。
4、鍋中放入清水,大火煮至沸騰,加入少許鹽和食用油,然後將西蘭花放入沸水鍋中,焯燙30秒左右,撈出來浸入涼水裏面降温,然後瀝乾水分備用。
5、將口蘑放入鍋中,中火煸炒,隨着加熱,口蘑會慢慢出來很多水分,將口蘑煸炒至變軟。
6、往鍋中加入適量蠔油和少許鹽,翻炒均勻。蠔油是有鹹味的,鹽要少放。
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