老豆腐怎麼燒 老豆腐做法

1、內脂豆腐取出後切成大塊,湯鍋中的水燒開放入3克鹽,然後放入豆腐焯燙約15秒鐘,然後關火暫時不用取出豆腐。幹木耳和黃花提前用温水泡發備用。

2、鍋中加入少許油燒到4成熱,然後放入木耳和黃花炒出香味,然後倒入泡木耳和黃花的水,注意要瀝去底部的沙子;

3、水能沒過材料2/3處即可,然後倒入老抽、白糖、鹽拌勻,等到鍋中的水燒開後劃圈淋入水澱粉,同時不停攪拌,直到芡汁變濃即可。最後將豆腐瀝水撈出,淋入芡汁和辣椒油。