![老豆腐涼拌怎麼做好吃 老豆腐涼拌如何做好吃]( "老豆腐涼拌怎麼做好吃 老豆腐涼拌如何做好吃")
- 1、主料：豆腐300克，香椿100克。2、輔料：香油5克，醋5克，鹽3克。3、老豆腐洗淨，切丁。4、鍋里加水煮開放點鹽，把香椿放裏稍燙一下再放入冷水裏過水，切成沫。5、和剛才切好的豆腐一起加入醋鹽香油拌勻即可。...
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![老豆腐的做法大全 老豆腐怎麼做好吃]( "老豆腐的做法大全 老豆腐怎麼做好吃")
- 1、做法1：食材：老豆腐1塊；雞蛋1個；玉米澱粉適量。先調個醬汁，碗中加入一勺蒜末分分鐘，一勺孜然粒，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，淋上熱油，一勺孜然粉，兩勺生抽，兩勺陳醋，一勺蠔油，一勺白糖，適量鹽，攪拌均勻備用。雞蛋打散。豆腐切厚塊，裹上一層玉米澱粉。裹上一層雞蛋液。起鍋熱油放入豆腐炸。炸...
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![天津老豆腐滷子怎麼做 如何做天津老豆腐滷子]( "天津老豆腐滷子怎麼做 如何做天津老豆腐滷子")
- 1、食材：香菇2朵、木耳5朵、黃花菜（金針菜）少許、八角2個、五香粉少許、雞蛋1個。2、提前將幹香菇，黃花菜（金針菜），八角，放入一盆清水中，浸泡2小時，一般都浸泡一晚。木耳提前1個小時泡好。3、將泡好的黃花菜，木耳，香菇，切成很小的丁。再切一些葱沫，少許蒜沫，姜切絲。4、起鍋燒很少的油，加...
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![五彩老豆腐家常做法 五彩老豆腐怎麼做]( "五彩老豆腐家常做法 五彩老豆腐怎麼做")
- 1、準備彩椒2個，黑木耳適量，老豆腐1塊，大蒜頭1瓣。2、將彩椒、豆腐切塊，黑木耳泡發，澱粉勾芡。3、大火熱油，放入粘好澱粉液的豆腐塊，煎至微黃。4、如圖色澤度可以出鍋了備用。5、大火熱鍋放入蒜頭炒香，放入彩椒爆炒5分鐘。6、放入豆腐和黑木耳爆炒3分鐘。7、加入料酒、生抽、豆瓣...
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![老豆腐濃湯怎麼做 老豆腐濃湯如何做]( "老豆腐濃湯怎麼做 老豆腐濃湯如何做")
- 1、主料：北豆腐2塊、蝦6只、臘肉4片、鹹鴨蛋1個、青蒜1根、花生油少許、食鹽適量、姜適量、八角1個、花椒6粒。2、所有原料洗淨，蝦挑去蝦線、豆腐切小塊、鴨蛋用叉子按碎。3、花生油燒熱，下薑絲、花椒、八角烹香。4、下入蝦炒變色，攏在一邊。5、放入臘肉煎至肥肉變透明。6、...
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![凍豆腐是用嫩豆腐還是老豆腐 凍豆腐是用嫩豆腐嗎]( "凍豆腐是用嫩豆腐還是老豆腐 凍豆腐是用嫩豆腐嗎")
- 1、老豆腐適合做凍豆腐。豆腐切成小塊，放在容器裏，注水。大冬天放室外，其他季節擱在冰箱冷凍櫃裏。等凍嚴實之後，再拿到比較温暖的地方，化凍。2、化凍是一個重要的細節，好多火鍋店就直接把凍得硬梆梆的豆腐端上來，粗糙。把化好的豆腐撈出來，用手把水擠乾淨，再把豆腐放進清水中，再撈...
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![老豆腐在冰箱能放幾天 老豆腐放冰箱冷藏存放的時間]( "老豆腐在冰箱能放幾天 老豆腐放冰箱冷藏存放的時間")
- 1、老豆腐放冰箱冷藏可以保存2-3天,如果將老豆腐真空包裝並冷藏可以保存一週以上。2、豆腐是一種中國傳統食材,其分為嫩豆腐、老豆腐、內脂豆腐多種,老豆腐相對於嫩豆腐顏色發黃,口感更老一些,是用鹽滷作為凝固劑製作而成。...
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![老豆腐的做法大全家常]( "老豆腐的做法大全家常")
- 老豆腐是一道非常經典的家常菜，口感鮮嫩，味道醇厚。它的做法簡單，但要注意一些小細節，才能保證口感和味道的昇華。下面給大家分享一種簡單易做的老豆腐的做法。1.準備材料：老豆腐、葱薑蒜、辣椒、香菜、豆瓣醬、醬油、鹽、白胡椒粉、料酒。2.將老豆腐切成適當大小的塊狀，放入開...
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![嫩豆腐和老豆腐的區別 嫩豆腐和老豆腐有什麼區別]( "嫩豆腐和老豆腐的區別 嫩豆腐和老豆腐有什麼區別")
- 1、口感質地不同。這二者直觀的來説，老豆腐質地更緊密，組織更紮實，顏色發黃，不容易碎，口感更紮實一些，而嫩豆腐則細膩滑嫩，顏色潔白，質地更接近豆花，容易碎，口感上有一種入口即化的柔嫩感。2、製作方法不同。老豆腐就是北豆腐，又名“滷水豆腐”是用滷水（氯化鎂）作為凝固劑的，滷水中的鈣...
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![自制老豆腐如何做 老豆腐的做法]( "自制老豆腐如何做 老豆腐的做法")
- 1、將1斤黃豆加水浸泡6-8個小時，冰箱隔夜，讓黃豆充分吸收水分，按照黃豆與水1:2的比例放入料理機打豆漿，比如500g泡好的黃豆用1000g的水打豆漿，這個濃度做豆腐是合適的；2、用濾布進行過濾，一共分離出1斤豆渣，2000ml豆漿；3、將豆漿放入鍋中煮開關火，另取一個大大不鏽鋼盆，準備石膏，石膏...
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![老豆腐的韭菜調料怎麼做 韭菜老豆腐的做法]( "老豆腐的韭菜調料怎麼做 韭菜老豆腐的做法")
- 1、主料：豆腐(北)250克，輔料：蝦仁100克,韭菜100克,木耳(水發)25克,調料：植物油25克,醬油5克,料酒10克,白砂糖3克,澱粉(玉米)4克,鹽3克,姜3克,大蒜（白皮）3克。2、將豆腐洗淨，切成厚片；3、韭菜擇洗乾淨，切成段；4、木耳擇洗乾淨，撕成小朵；5、澱粉放碗內加水調成濕澱粉；6、姜切末，蒜切茸狀...
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![老豆腐怎麼做好吃又簡單 快來看看你都學會了嗎]( "老豆腐怎麼做好吃又簡單 快來看看你都學會了嗎")
- 1、將老豆腐切成小方塊、葱白和葱葉分別切碎、小米椒切圈、蒜切成片待用。2、冷鍋熱油加入豆腐塊，炸至兩面金黃後撈出裝盤待用，鍋底留一些油。3、加入葱白和蒜片爆香，然後加入小米椒增加辣味，再將炸過的豆腐放入，略微翻炒後加入適量的清水。4、大火將水燒開後加入老抽、生抽、...
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![紅燒老豆腐的家常做法 豆香濃郁營養均衡]( "紅燒老豆腐的家常做法 豆香濃郁營養均衡")
- 1、準備主料：老豆腐。配料：青紅椒，胡蘿蔔，薑絲。調料：糖，老抽，醬油，蘑菇粉，胡椒粉，十三香，蘑菇精。2、豆腐放開水煮開。炒勺放底油或料油，依次倒入薑絲，尖椒，胡蘿蔔，豆腐，再放糖，老抽，醬油，熱水，蘑菇粉，胡椒粉，十三香，尖椒，蘑菇精，點明油出勺。...
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![老豆腐怎樣做好吃又簡單 老豆腐好吃的做法]( "老豆腐怎樣做好吃又簡單 老豆腐好吃的做法")
- 1、蠔油老豆腐。豆腐切塊，入淡鹽水中焯水撈出瀝乾水分備用，準備兩個雞蛋，胡蘿蔔，青椒，姜蒜切碎備用；雞蛋打散，豆腐兩面都沾滿蛋液，鍋里加食用油，沒熱後放豆腐，記得下鍋後不要急着翻面，要不即使是不沾鍋也會沾得一塌糊塗，等到一面定型後再翻面，直到兩面金黃。豆腐盛出來，鍋內加入少許醬...
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![老豆腐的做法 做出好吃的食物]( "老豆腐的做法 做出好吃的食物")
- 1、煮一鍋開水，把老豆腐切小塊放入開水煮，開鍋後撈出瀝水。把老抽辣椒醬白糖鹽放在一個碗裏拌勻把小葱切葱花。2、燒一鍋開水，加入2-4g鹽，同時焯入北豆腐和黑木耳。直到豆腐們都飄起來，體積略微脹大後關火、取出、瀝乾水分。3、將老豆腐洗乾淨，用廚房紙巾吸乾表面水分。切成一...
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![絹豆腐是老豆腐還是嫩豆腐 絹豆腐簡單介紹]( "絹豆腐是老豆腐還是嫩豆腐 絹豆腐簡單介紹")
- 1、絹豆腐並不是我國的老豆腐或者嫩豆腐，它是一種日本豆腐，是一種質地細膩的豆腐，與我國的嫩豆腐類似。2、絹豆腐一詞來源於日本，一般使用石膏、內酯酸、氯化鎂按照不同的比例配置成凝固劑製作而成，其食用口感較好。...
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![魚香滷水老豆腐的做法 教你魚香滷水老豆腐的做法]( "魚香滷水老豆腐的做法 教你魚香滷水老豆腐的做法")
- 1、用料：北豆腐1塊，老抽1勺，生抽1勺，鹽2克,2、糖5克，五花肉幾片，油適量，大料、雞精適量。3、首先放油燒熱鍋。4、放入五花肉煸炒。放料酒，大料等放入豆腐，和所有的調料。5、最後放水和豆腐，開鍋小火燉5分鐘，出鍋前放生蒜、香油即可。...
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![大蒜燒老豆腐怎麼做 蒜炒豆腐的做法]( "大蒜燒老豆腐怎麼做 蒜炒豆腐的做法")
- 1、首先將豆腐切成小塊，平底鍋中放入適量的食用油，放入豆腐煎至兩面金黃。2、然後在一個碗中放入一小勺的生抽，一點蠔油，少許老抽，適量鹽和雞精，十三香適量和半碗的清水攪拌均勻。3、接着鍋中留底油，倒入豆腐翻炒均勻。4、然後倒入調製好的料汁，開大火燉三分鐘左右。5、接着倒入...
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![老豆腐和嫩豆腐有什麼區別 老豆腐和嫩豆腐的區別簡述]( "老豆腐和嫩豆腐有什麼區別 老豆腐和嫩豆腐的區別簡述")
- 1、口感質地不同這二者直觀的來説，老豆腐質地更緊密，組織更紮實，顏色發黃，不容易碎，口感更紮實一些，而嫩豆腐則細膩滑嫩，顏色潔白，質地更接近豆花，容易碎，口感上有一種入口即化的柔嫩感。2、製作方法不同老豆腐就是北豆腐，又名“滷水豆腐”是用滷水（氯化鎂）作為凝固劑的，滷水中的鈣鎂離...
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![嫩姜老豆腐教程 嫩姜老豆腐做法如下]( "嫩姜老豆腐教程 嫩姜老豆腐做法如下")
- 1、將老豆腐切塊，嫩薑切片；2、點火將鍋燒至完成熱鍋後，加入山茶油，放入老豆腐塊；3、轉中小火將老豆腐煎至微黃；4、加入嫩薑片輕輕晃鍋翻炒；5、加入二小勺六月鮮醬油；6、加入一小碗水；7、蓋上鍋蓋中火燉至湯汁接近收幹；8、起鍋。...
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![老豆腐怎麼炒好吃又簡單]( "老豆腐怎麼炒好吃又簡單")
- 老豆腐是一道美味又簡單的家常菜，不僅味道鮮美，而且富含蛋白質和多種營養素，具有健脾開胃、補腎養血的功效。下面就來分享一下老豆腐的炒法。【功效】老豆腐具有健脾開胃、補腎養血的功效，同時也富含蛋白質和多種營養素。【材料】1.老豆腐一塊，切成小塊。2.青椒一個，切成絲。3....
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![老豆腐怎樣挑選的好吃 老豆腐如何挑選]( "老豆腐怎樣挑選的好吃 老豆腐如何挑選")
- 1、好的老豆腐，它的切面是比較的整齊的，並且也沒有什麼雜質在，豆腐它的本身也是比較有彈性的。2、不好的豆腐的話，則不是這樣子的，不好的豆腐不僅切面不是很整齊，有的時候還有摻雜有雜質在裏面，很容易就會破碎，表面還會有發黏的情況。...
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![老豆腐的家常做法 老豆腐的家常做法分享]( "老豆腐的家常做法 老豆腐的家常做法分享")
- 1、準備好食材，清洗乾淨，乾紅辣椒切成小段，葱切成葱花。2、鍋中放入適量的油燒熱，老豆腐放在掌心一塊一塊地打入平鋪在鍋底油煎。3、煎至一面微黃起皮後，再輕輕地翻至另一面煎至微黃。4、放入花椒和乾紅辣椒，煸出香味。5、鍋邊淋入適量的水，調入適量的鹽、老抽、生抽大火燒開。6...
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![如何做老豆腐的滷汁 怎麼做老豆腐的滷汁]( "如何做老豆腐的滷汁 怎麼做老豆腐的滷汁")
- 1、先做豆腐腦，把葡萄糖內脂放在碗中用温水化開等待下一步操作，前一天晚上將黃豆泡一下，將黃豆泡發一下，然後倒入攪拌機中把黃豆粉碎，裏面加入1升左右的水，用紗布將豆渣過濾出去，隨後加熱豆漿讓其開鍋沸騰三次，每開鍋一次，中間加入少量的涼水，注意要將上面的浮沫撇去，關火，自然冷卻至...
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![老豆腐的做法 做出美味食品]( "老豆腐的做法 做出美味食品")
- 1、青菜清洗過後備用，小尖椒幾顆，不喜歡辣的可以不放，但是加入小尖椒後味道更鮮美。2、老豆腐清洗一下，切成薄四方塊，薄薄的更入味。3、鍋內倒入油燒熱，把事先備好的薑片倒入鍋內，喜歡麻辣的加入小尖椒和花椒，翻炒兩下。4、聞到香味後加入豆腐，時不時翻翻，兩面炕的焦黃，才美味。5、...
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秀美範
