魚丸子要怎麼做 魚丸子要如何做

1、取胖頭魚一條，放在擦洗乾淨的桌面上；

2、將魚肉仔細剔下來，紅肉和魚頭不用來做魚丸子，放在一邊，只取白色的肉，放在水中泡着；

3、將白色部分的魚肉泡一小時，去掉殘留的血水；

4、泡好後，瀝乾水分，裝在塑料袋中，拿到菜市場用絞肉機去絞成肉茸；

5、絞好肉茸回來後，將魚肉放入碗中，反覆沿同一方向攪拌魚肉，讓它變得有勁道；

6、當魚肉茸攪好後，它們會很好的粘連在一起；

7、將姜和葱洗淨切好備用；在鍋中放入適量油，加入適量姜爆香；然後放入適量水和食鹽；

8、將魚肉搓成象湯圓一樣的丸子，放入鍋中；

9、魚丸子煮熟後，加入適量醋和葱花，起鍋，鮮嫩可口的魚丸子就做好了。