銀魚燉蛋的家常做法 銀魚南瓜燉蛋怎麼做
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1、食材用料:雞蛋1個、南瓜45g、温水60ml、銀魚3g。
2、銀魚用水浸泡清洗乾淨。
3、南瓜切片,放在碗裏上鍋蒸熟。
4、雞蛋打入碗中,打散。
5、加入備好的60ml温水攪拌均勻。
6、清洗乾淨的銀魚放入鍋中,煮5分鐘左右撈出,瀝乾水分,切碎。
7、南瓜蒸熟時可以用筷子輕輕戳動。
8、南瓜蒸熟之後,用勺子或者其他工具壓成泥。
9、過篩到蛋液中。
10、然後將加有南瓜泥的蛋液過篩到另一個容器中,放入鍋中,大火燒開水,改小火蒸,蒸的過程中,可以揭開鍋蓋放氣,這樣子蛋羹不會有蜂窩的,蒸出來也比較細膩嫩滑。
11、待蛋羹半凝固時,放入切碎的銀魚,繼續小火蒸熟即可。
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