![幹辣面的正宗做法和配方 關於幹辣面的正宗做法和配方]( "幹辣面的正宗做法和配方 關於幹辣面的正宗做法和配方")
- 原料：幹辣椒。輔料：白芝麻。調料：大料、桂皮、花椒。做法：1、幹辣椒用濕布擦乾淨表面的灰塵。2、用剪刀剪成小段。3、材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入乾淨的鍋中，幹炒，鍋中不放油。開小火，不停翻炒兩分鐘倒入白芝麻繼續以小火慢慢炒香所有材料，大約再炒兩三分鐘樣子，看到...
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![辣椒幹怎麼曬 辣椒幹如何曬]( "辣椒幹怎麼曬 辣椒幹如何曬")
- 1、曬乾辣椒需要將辣椒切開，然後選擇三天以上晴朗的天氣才能確保順利曬乾辣椒。2、準備材料：辣椒、刀、盤、瓶子。3、用小刀將辣椒的籽去掉，並豎着將辣椒對半切開。4、查看天氣預報，選擇一個連續三天放晴的好日子。5、將切好並且洗乾淨的辣椒放入盤中配列整齊後就可以放在太...
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![香辣乾脆面的正宗做法 香辣乾脆面做法分享]( "香辣乾脆面的正宗做法 香辣乾脆面做法分享")
- 1、主料：麪條適量。2、輔料：菜籽油適量、孜然粉適量、鹽少許、幹辣椒粉適量、水適量。3、鍋中燒適量的水，水沸騰後下入適量的麪條。4、煮好後的麪條加入適量的鹽、幹辣椒粉和孜然粉混合均勻。5、多功能鍋預熱，烤盤內刷山一層菜籽油，等油熟燙之後，夾適量的麪條放入烤盤中。適當...
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![用幹辣椒粉如何做拌麪醬 用幹辣椒粉如何做美味的拌麪醬]( "用幹辣椒粉如何做拌麪醬 用幹辣椒粉如何做美味的拌麪醬")
- 1、用料：瘦豬肉半斤、蒜一頭、葱適量、鮮姜半個、紅幹辣椒粉適量、豆瓣醬半袋（吃辣就買紅油的，不吃就買普通的）、老抽一勺、生抽兩勺、鹽適量（最後嘗一下看情況加）、白糖一勺、蠔油一勺、花椒粉半勺、大料粉半勺。2、豬肉切成肉沫備用。3、葱薑蒜切沫，不喜歡吃薑可以切成絲，到時...
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![幹辣椒的做法 幹辣椒怎麼做]( "幹辣椒的做法 幹辣椒怎麼做")
- 1、用鋒利的小刀將辣椒對半切開，把籽去掉。2、關注天氣預報，看看哪天是大晴天。通常需要連續晴至少三天，從電視、網上或是報紙上都能找到預報信息。3、把切半的辣椒灑在大盤裏，放在陽光下暴曬。室外是最好的，不行的話窗邊也可以。4、放在太陽下曬至少8小時，然後給辣椒上下翻邊，...
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![幹辣椒怎麼做辣椒麪 辣椒麪的做法]( "幹辣椒怎麼做辣椒麪 辣椒麪的做法")
- 1、主料：幹辣椒適量。2、輔料：白芝麻適量。3、調料：八角1個、花椒1小撮、桂皮1塊。4、幹辣椒用濕布擦乾淨表面的灰塵。5、用剪刀剪成小段。6、材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入乾淨的鍋中（幹炒，鍋中不放油）。開小火，不停翻炒兩分鐘。7、倒入白芝麻繼續以小火慢慢炒香所有...
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![幹鍋辣鴨頭 幹鍋辣鴨頭做法]( "幹鍋辣鴨頭 幹鍋辣鴨頭做法")
- 1、鴨頭浸泡4小時除去血水與異味，焯水，入八成熱油中稍炸。2、鍋內下油中火燒到熱,加入幹辣椒,辣妹子辣椒醬，郫縣豆瓣醬，鮮青花椒粒,薑片,蒜片，幹葱頭，翻炒出香味,再加入高湯。3、（八角3克,草果4克,甘草2克,丁香2克,百里香3克，香茅草2克，沙姜8克桂皮5克,小茴香3克.,香葉2克）用料包包...
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![辣椒麪 怎樣做辣椒麪]( "辣椒麪 怎樣做辣椒麪")
- 1、準備好幹辣椒。2、先用濕布把辣椒皮上的塵土擦乾淨。3、再把辣椒剪成段（長短隨意），放入炒鍋開中小火翻炒。4、炒到辣椒殼和辣椒籽顏色變深即可。5、放涼後辣椒會變得很脆，這時先把辣椒殼放入粉粹機裏打碎（粗細看個人喜歡）。6、打碎後倒入容器裏。7、辣椒殼打完後，再把辣椒籽...
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![幹辣椒麪怎麼做最香 幹炒辣椒麪的家常做法分享]( "幹辣椒麪怎麼做最香 幹炒辣椒麪的家常做法分享")
- 1、主料：幹辣椒適量。2、輔料：白芝麻適量。3、做法:（1）幹辣椒用濕布擦乾淨表面的灰塵。（2）用剪刀剪成小段。（3）材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入乾淨的鍋中（幹炒，鍋中不放油）。開小火，不停翻炒兩分鐘。（4）倒入白芝麻繼續以小火慢慢炒香所有材料（大約再炒兩三分鐘樣子，看到芝麻有些...
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![辣乾的做法 辣幹怎麼做]( "辣乾的做法 辣幹怎麼做")
- 1、鍋裏放水燒開放些鹽，將豆腐放入焯一下控幹待用。將郫縣豆瓣醬剁碎，幹辣椒剪成小段2、鍋裏放油，開火燒熱，再將焯好的豆腐塊下油炸制，然後控幹待用。3、另起鍋，放底油，下剁碎的郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，放入葱花，薑末，花椒，大料，桂皮，小茴香，幹辣椒，香葉，小火煸炒出香味後放入醬油，水，糖，一點...
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![辣椒怎麼曬乾 辣椒曬乾方法]( "辣椒怎麼曬乾 辣椒曬乾方法")
- 1、選擇乾燥無水完整有辣椒蒂把的辣椒，不用切開也不要清洗。2、用針線從蒂把穿過，穿成一串，這樣晾曬易幹且均勻。3、懸掛在乾燥陰涼通風的地方，完全曬乾後用容器密封保存即可。4、青辣椒並不適合曬成幹辣椒，由於含水分比紅辣椒多，適合醃製。...
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![油潑面的辣椒麪是什麼辣椒麪 油潑面的辣椒麪是啥辣椒麪]( "油潑面的辣椒麪是什麼辣椒麪 油潑面的辣椒麪是啥辣椒麪")
- 1、主要指的是有鮮味、香辣味的幹辣椒麪。2、做油潑面主要的材料之一就是辣椒麪，製作油潑面的辣椒麪是比較有講究的，一般需要出色以及出香的辣椒麪，好的辣椒麪一般是色澤鮮紅、乾燥並且粉末為油性的，具有鮮味、香辣味的辣椒，製成的幹辣椒麪。...
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![幹辣椒麪怎麼儲存 如何存放辣椒麪]( "幹辣椒麪怎麼儲存 如何存放辣椒麪")
- 1、研磨好的辣椒麪要徹底晾涼後才能裝入密封袋保存，否則容易回潮變質。2、放入鐵罐子，或者玻璃罐子，專門的調料瓶，實在找不到這些的話，也可以用吃完奶粉的奶粉罐子。把辣椒或者其他的豆類，或者調料，裝進去，這樣保存的時間會更長一些。3、放置辣椒的地方要保持乾燥。以免發潮變質...
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![幹煎辣豆腐 幹煎辣豆腐]( "幹煎辣豆腐 幹煎辣豆腐")
- 1、將北豆腐切成2cm大小見方的塊兒，胡蘿蔔去皮切片，尖椒去蒂去籽切成三角塊。香菇洗淨後切成小塊。2、鍋中倒入橄欖油，大火加熱待油7成熱時，放入豆腐塊，改成中小火煎炸成幾面金黃色撈出。3、加熱鍋中的底油，待7成熱時放入胡蘿蔔片，香菇塊充分炒透後，放入豆腐塊和豆豉辣醬，不要加水...
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![怎樣做幹麻辣面好吃 好吃的幹麻辣面怎麼做]( "怎樣做幹麻辣面好吃 好吃的幹麻辣面怎麼做")
- 1、材料：幹辣椒。輔料：白芝麻。調料：大料、肉桂、胡椒。2、做法：用濕布擦乾辣椒，擦去表面的灰塵。3、用剪刀剪成小塊。4、材料中，除了白芝麻以外的其他材料全部放入乾淨的鍋中，幹炸，鍋內不要放油。開小火，不停攪拌兩分鐘，倒入白芝麻，繼續用小火慢慢翻炒所有材料，大約再等兩三分鐘，如果...
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![辛拉麪辣嗎 辛拉麪辣不辣]( "辛拉麪辣嗎 辛拉麪辣不辣")
- 1、辛拉麪辣，但是這個辣並不是面本身的辣味，主要來自於調料包，所以説要是在吃辛拉麪的時候吃不了太辣，可以少放一些調料包，這樣口味就會淡一些，而要是將調料包全部倒進辛拉麪裏面，味道就是非常辣的。2、辛拉麪是一種韓國比較受歡迎的食物，有時候基本上餐餐都能在桌子上見到，而它之...
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![不用辣椒粉怎麼做乾脆面 不用辣椒粉的乾脆面的做法]( "不用辣椒粉怎麼做乾脆面 不用辣椒粉的乾脆面的做法")
- 1、材料：龍鬚麪50克、食用油200克、椒鹽1勺。2、龍鬚麪放開水裏煮熟撈出過涼，撈出過冷水；鍋裏到適量油，油温微熱時放入控過水的麪條，用小火開始煎炸；小火兩面炸成金黃色，炸好控油，撒上椒鹽即可。注意麪條不用煮的太久，炸麪條是要用小火炸。...
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![幹辣椒末的製作方法 辣椒麪家常製作方法分享]( "幹辣椒末的製作方法 辣椒麪家常製作方法分享")
- 1、首先，製作辣椒末的辣椒，必須是紅色的幹辣椒，需要完全曬乾。2、然後，將辣椒頭去掉。3、將辣椒剪成兩到三段，放在碗中備用。如果不想要辣椒籽的，可以在這個時候將籽去除掉。4、將辣椒段放入到研磨機中，開始研磨。5、可以根據自己的需要來研磨辣椒末，如果不需要太細的粉末，辣椒大...
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![香辣幹拌麪的做法大全]( "香辣幹拌麪的做法大全")
- 香辣幹拌麪通常是一道簡單、方便的快餐，下面是一份傳統的香辣幹拌麪做法：材料：-幹拌麪或寬粉面500克-豆瓣醬3大勺-香油1大勺-蒜末2瓣-青葱2根-醬油1大勺-雞精適量-鹽適量-辣椒粉適量步驟：1.將幹拌麪或寬粉面煮熟，撈出瀝水備用。2.鍋內加入適量油，爆炒蒜末和豆瓣醬至出香味，再加...
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![幹辣椒怎麼炒出辣味 幹辣椒炒出辣味的方法]( "幹辣椒怎麼炒出辣味 幹辣椒炒出辣味的方法")
- 1、首先應該挑選幹辣椒，把那些品相不好的幹辣椒摘掉，然後再保留那些品相比較好的幹辣椒。2、如果你喜歡放入適量的花生米的話，則可以再挑選一些花生米，同樣把那些不好的花生米去掉。3、然後在鍋裏面倒入適量的熱油，再開始爆炒幹辣椒，這樣能夠讓幹辣椒炒出辛辣的味道。4、如果你...
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![香辣牛肉醬拌麪怎麼做 香辣肉醬幹拌麪怎麼做]( "香辣牛肉醬拌麪怎麼做 香辣肉醬幹拌麪怎麼做")
- 1、食材：麪條300克，豬肉125克，花生米20克，黃豆醬100克，清水50克，大葱15克，大蒜2瓣，幹辣椒3個，青辣椒15克，老抽5克，十三香0.2克，食用油25克，胡蘿蔔25克，水澱粉30克，香菜1根。2、準備材料，分別切好備用。3、就着炒花生米的底油燒至五成熱，放入葱絲、蒜末和幹辣椒小火炒香。4、接着放入肉末搗...
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![麻辣幹香辣子雞 麻辣幹香辣子雞做法]( "麻辣幹香辣子雞 麻辣幹香辣子雞做法")
- 1、雞切成小塊，加入鹽醬油料酒葱姜，醃製半小時。2、時間充足可以多醃製幾個小時。3、幹辣椒段泡水一個小時。4、控出水分加少許鹽加適量澱粉。5、小火炸成辣椒酥，買現成的更好，微辣更好吃。6、醃好的雞肉挑出葱姜加少許澱粉，油温五成熱炸制幹香。7、少許底油加入燈籠椒炒香在...
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![幹辣椒怎麼做辣椒醬 幹辣椒怎麼做成辣椒醬]( "幹辣椒怎麼做辣椒醬 幹辣椒怎麼做成辣椒醬")
- 1、材料：5斤幹辣椒、8兩鹽、1斤蒜、味精2兩、糖4兩、豆瓣醬一斤、白醋2兩（幹辣椒就是秋季專門做辣椒醬的那種）。2、幹辣椒先清洗乾淨，然後放在一個簾子上面控幹水。3、把幹辣椒放在攪拌機裏面攪碎，喜歡細膩的就碎碎的，喜歡糙的就粗一點。4、把辣椒碎放在鍋裏，將鹽、味素、糖、豆...
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![如何用老乾媽辣醬炒好吃的麪條 怎麼用老乾媽辣醬炒好吃的麪條]( "如何用老乾媽辣醬炒好吃的麪條 怎麼用老乾媽辣醬炒好吃的麪條")
- 1、原料：麪條約250克，食用油適量，蒜末適量，火腿腸1根，青菜葉適量,生抽適量，老抽適量，老乾媽適量。2、鍋中燒水，水開後下入麪條，煮至八成熟，撈出過涼水，冷卻後控幹水分備用。3、鍋中放油，下蒜末爆香，然後加入火腿腸片和青菜葉炒至斷生。4、再下入麪條，加入生抽，老抽，老乾媽翻炒均勻。...
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![麻辣燙乾淨嗎 麻辣燙乾不乾淨]( "麻辣燙乾淨嗎 麻辣燙乾不乾淨")
- 1、麻辣燙是否乾淨取決於用餐環境以及食材。如果是在家裏自己製作的話，環境和食材都相對比較放心。如果是在外面就餐的話，麻辣燙食材裏面可能含有工業鹼，而工業鹼的毒性非常大，同時還十分的油膩。2、麻辣燙（SpicyHotPot）是起源於四川的漢族傳統特色小吃。2017年6月20日，國家質檢...
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秀美範
