芙紐多做法 芙紐多製作方法

1、動物性淡奶油280g、牛奶220g、蔓越莓幹50g、朗姆酒50g、雞蛋2個、細砂糖50g、低筋麪粉50g、鹽1g、黃油20g。雞蛋加細砂糖，攪打至起泡的狀態。

2、篩入低筋麪粉和鹽。

3、攪拌均勻。

4、緩緩加入牛奶和淡奶油的混合物，攪拌均勻。

5、模具內部塗抹較大量的軟化黃油（約8克），再放入瀝乾多餘朗姆酒的蔓越莓鋪均勻。

6、倒入拌好的麪糊。剩餘的12克黃油放入小鍋中加熱成棕黃色（焦化黃油），過濾去多餘雜質之後均勻地澆在麪糊上。

7、烤箱預熱，中層，以180-190度烤約50-60分鐘，至表面出現圖片中的顏色即可。