泡芙麪包的製作方法 怎樣做泡芙麪包
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1、原料:色拉油78克、水130克、高筋麪粉104克、鹽兩克糖10克、雞蛋4個。
2、將水、色拉油、幼砂糖、鹽放入鍋內,用中火煮沸。
3、加入麪粉後用木勺迅速攪拌,約一分鐘鍋底有薄膜出現時關火。把燙麪攪拌至手摸上去不會有刺熱感即可。
4、分次加如雞蛋,每加入一次必須充分攪拌至蛋液被面團吸收才可再次加入雞蛋,隨着次數的增加,攪拌的時候會覺得麪糰越來越重,有粘性。用橡皮刮刀沾些麪糊,麪糊會出成倒三角形狀即可。
5、用湯勺將麪糊等距放入烤盤中,用200度烤25-30分鐘即可。
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麪包
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