乾草菇泡了幾天可以吃嗎 幹蘑菇泡三天儘量不要食用

1、幹蘑菇泡三天儘量不要食用。幹蘑菇泡發時間過長容易，幹蘑菇易發生變質。微生物會迅速繁殖，污染蘑菇的子實體已經失去了食用價值。而且食用可能發生食物中毒的情況，因此蘑菇泡發過久不要食用。

2、幹蘑菇泡發的竅門：泡洗時，先用冷水將蘑菇表面沖洗乾淨，然後再用温水發開菌褶，再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。注意不能捏擠，捏擠不但會使香味、營養大量流失，而且砂土被擠入蘑菇的菌褶中，反而難以洗淨，吃起來免不了牙磣。另外，浸泡蘑菇的水除去泥沙後還可澄清後添入菜餚中。這樣泡洗過的蘑菇不但不牙磣，而且能保持蘑菇的原有香味和營養。