木耳油菜水餃步驟 木耳油菜水餃怎麼做
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1、主料:麪粉500g、木耳200g、油菜300g、豬肉餡500g。
2、輔料:葱、姜、糖、鹽、蝦皮、鮮醬油、味精各適量。
3、用水和麪粉,稍硬些。和好的面蓋上濕布醒20分鐘揉一揉讓面充分融合,再接着醒透。
4、葱姜切碎。小火把蝦皮乾煸一下切碎。木耳油菜切碎待用。
5、把葱姜蝦皮碎,鹽味精糖醬油到入肉餡中順時針攪拌融合,開始分次加水直到肉餡黏稠。再把木耳油菜放入餡中和勻。
6、把醒好的面分成若干面劑擀麪皮包餡。
7、水裏放點鹽防餃皮粘連燒開下入包好的餃子。順鍋邊滑動。直到餃皮完全鼓起香噴噴的出鍋上桌。
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