木耳的做法大全家常菜 木耳怎麼做好吃

1、涼拌木耳

木耳提前用冷水泡發，再放在沸水中汆燙至斷生，撈出瀝乾水分備用。

葱、蒜、幹辣椒切末備用。

將以上裁量放入碗中，放入適量香醋、生抽調味（香醋與生抽的比例為3:1），然後加入適量糖（根據自己口味調整），再加一小勺雞精，拌勻後倒在木耳的容器中拌勻，半個到一個小時後食用即可！

2、青椒木耳肉絲

泡發洗淨的木耳，切好的青椒備用。

先乾煸青椒，煸好後放鹽起鍋待用。

乾淨的鍋裏放上油，油熱後放入用澱粉和醬油醃好的肉絲，翻炒熟後放入木耳炒，再青椒進去翻炒熟，嘗一下啊，味道淡了放點鹽。

3、木耳山藥

少倒一點油，放葱花熗鍋。待出葱香後把山藥和木耳一起倒入鍋內翻炒。

放一勺鹽，翻炒幾下後，在鍋裏倒一碗半白水，繼續翻炒，防止山藥貼鍋。

水收靜的時候倒切好成段的辣椒進去一起翻炒。出香味就可以出鍋啦！

4、黑木耳燉雞湯

黑木耳浸發後去蒂洗淨，撕成大小適中的塊狀。

草母雞洗淨，斬成大塊，加入清水和薑片，大火燒開後加少許料酒，撇去浮沫。

中火煮10分鐘後，放入黑木耳，改小火熬煮1小時，喝湯前調入少量鹽即可。