蓮藕蓮子排骨湯的做法

蓮藕蓮子排骨湯是一道營養豐富的湯品，下面是製作蓮藕蓮子排骨湯的詳細步驟：

所需材料：
- 新鮮的蓮藕1根
- 蓮子適量
- 排骨適量
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量

步驟：
1. 排骨先用開水焯水，撈起後用清水沖洗乾淨，備用。
2. 蓮藕去皮切成小塊，薑片切片備用。將蓮子用清水浸泡一會兒，去除內膜。
3. 鍋中加入足夠的水，放入排骨和薑片，加入一些料酒，煮沸後撇去浮沫。
4. 將蓮藕塊和蓮子倒入鍋中，繼續煮沸後，轉小火燉煮約1小時。
5. 湯煮好後，根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

注意事項：
1. 烹飪時間可以根據個人喜好和食材的軟爛程度進行調整。如果喜歡更爛更糯的口感，可以煮時間再長一些。
2. 湯煮過程中要不時撇去浮沫，以保持湯的清澈和口感。
3. 蓮藕和蓮子的搭配不僅可以增加湯的口感，還能增加湯的營養價值。

製作完成後，可以將蓮藕蓮子排骨湯盛裝在碗裏，撒上一些葱花作為裝飾，香氣撲鼻的蓮藕蓮子排骨湯就可以享用了。希望你喜歡這道湯品！