大骨頭用高壓鍋燉多久 高壓鍋燉大骨頭要多久

1、用高壓鍋燉大骨頭湯一般等到上汽後改用中小火再燉30分鐘就差不多了，先用大火燉至水開，然後改用小火，用高壓鍋段大骨頭時間不宜太長，不然骨頭裏面的營養不容易析出。

2、豬骨一根，砍成小段，新鮮淮山(又名山藥)半根、玉米、胡蘿蔔各一根，去皮切成大塊，生薑一大塊，鹽、胡椒粉各少許。

3、將豬骨洗淨，在一大鍋冷水水中煮沸五分鐘，再冷水仔細沖洗乾淨。

4、把豬骨、生薑放入高壓鍋中加八碗冷水煮沸後，轉小火讓水開而不沸。水一定要一次放夠，不要中途加水。

5、一小時後加入玉米、胡蘿蔔，繼續煲一小時，再加入淮山煲一小時，放鹽關火。小火時間再燉長一點會讓骨酥肉爛，湯水更美味。