鮮豬肝怎麼炒好吃

要想把鮮豬肝炒得好吃，可以嘗試以下方法：

1. 選購新鮮的豬肝，並將其切成薄片或小塊備用。
2. 先用鹽和料酒醃製豬肝片，醃製15-20分鐘以去腥味。
3. 鍋中加入適量的油，將醃製好的豬肝片放入煎炒至變色，撈起備用。
4. 鍋中再加入適量的油，爆香葱薑蒜，然後放入適量的辣椒（根據個人口味）加熱。
5. 將豬肝片放入鍋中，翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、醬油、糖和雞精，根據個人口味調味。
7. 添加少量的水或雞湯炒煮幾分鐘，讓豬肝完全熟透。
8. 最後加入適量的料酒和花椒粉，提鮮提味。
9. 炒好的鮮豬肝裝盤，撒上葱花或香菜點綴即可。

這樣炒出來的鮮豬肝口感鮮嫩，味道香辣可口。可以根據個人口味調整辣椒和調味料的用量。