鍋貼怎麼做才香脆好吃 鍋貼怎麼做

1、準備麪粉300克，温水160克，肉餡200克，白菜400克。

2、麪粉中慢慢加入温水，邊加入邊用筷子攪拌，揉成光滑的麪糰後，蓋上濕布醒制20分鐘，醒好的麪糰拿出，揉勻後搓條。

3、下劑子，擀成圓形麪皮。

4、肉餡中加入鹽、料酒、生抽攪拌均勻，加入2小勺清水，醃製一會兒。加入花生油和香油。

5、白菜剁成末，加入肉餡裏，攪拌均勻即成鍋貼餡。

6、用麪皮包入餡料，上下捏合即成鍋貼。

7、電餅鐺裏撒少許油，選擇鍋貼功能，預熱後，放入鍋貼，煎一下，然後將麪粉水倒入電餅鐺中（1小勺麪粉加入半碗清水即成麪粉水），繼續煎。

8、程序完成後，倒扣出來，香脆的鍋貼就做好了。