無糖柑橘醬萬能低脂果醬的做法 無糖低脂柑橘醬
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1、食材:冰糖橙8個,檸檬4個。
2、橙子檸檬用食鹽認真將表皮搓洗乾淨,擦乾水分備用。
3、用削皮刀儘量薄的削下橙皮和檸檬皮,儘量不要帶白色,白色會苦。
4、削好外皮。
5、橙皮和檸檬皮焯水,水開小火煮3分鐘左右,去除苦味。不宜煮太久,橙皮香就沒了。5分鐘以內。
6、橙子去掉白皮掰瓣,檸檬去掉薄膜去籽,只留果肉。
7、放入破壁機,選果汁功能。
8、攪打的非常細膩。
9、放入鍋裏,中火攪拌。這款果醬不會粘鍋底,所以不需要不粘鍋,也不用小火,儘快熬幹就可以。不過燒開後果醬會噴濺,一定要注意火量,小心不停攪拌,防止燙傷。
10、熬製果醬滴落形狀不消散就可以了。
11、裝瓶,冷藏。
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