做雙皮奶的竅門是什麼 有做雙皮奶的竅門嗎
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1、選擇全脂牛奶,因為脂肪含量越高牛奶做的奶皮就越厚。
2、牛奶要用蒸的方法,容易煮出又香又厚奶皮,把它放涼就能把蛋清打一打,加入糖一起打一打,再放入已經冷涼牛奶,用牙籤從邊緣線搓幾個洞,可以把多餘牛奶放入之前打完蛋清當中。
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雙皮奶
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1、選擇全脂牛奶,因為脂肪含量越高牛奶做的奶皮就越厚。
2、牛奶要用蒸的方法,容易煮出又香又厚奶皮,把它放涼就能把蛋清打一打,加入糖一起打一打,再放入已經冷涼牛奶,用牙籤從邊緣線搓幾個洞,可以把多餘牛奶放入之前打完蛋清當中。