燒烤魚的做法和配方 燒烤魚的做法
- 經驗
- 關注:7.7K次
1、主料:鯽魚一條、芹菜25克、小葱適量、小米椒30克、鹹菜丁20克、蒜10克、生薑8克、香菜適量、豆瓣醬適量、食用油10克、鹽3克、味精2克、孜然粉5克。
2、鯽魚洗乾淨,控幹水分。或者用廚房紙吸乾水分。
3、魚背上用刀刮幾個口,適量的抹一些花椒麪,鹽,都不在配方里,然後醃製。最少半小時。
4、烤盤鋪錫紙,錫紙上再刷一層油,防止烘烤久了。鯽魚下面的魚身粘在錫紙上。
5、最少醃製半小時。醃製的時間越長,烤出來的鯽魚更好吃
6、醃製鯽魚的時候準備餡料。
7、辣椒,生薑,蒜,芹菜,香菜根切碎,再用料理機打碎。
8、用料理機打碎。
9、餡料打碎。加入鹹菜丁。孜然粉,豆瓣醬。鹽,味精,食用油拌均勻。
10、拌好的餡料,裝入魚肚,魚耳。魚背上劃的刀口裏。
11、裝魚肚裏。
12、能裝的都裝。
13、送入烤箱,上下火200度烘烤30分鐘,具體根據自己烤箱温度,魚的大小決定。
14、出爐再撒一層孜然粉,葱花。小米椒。香菜葉裝飾即可。
標籤:
燒烤
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/nlznmv.html