鮑魚燒烤技巧 鮑魚燒烤的做法
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1、食材:鮑魚,鹽200克,日本濃口醬油50克,日本木魚花汁50克,薑末10克,檸檬角15克。
2、鮑魚放入清水中,用毛刷反覆刷洗淨,用毛巾吸乾水分,沾勻鹽。
3、日本林內烤爐打開,將鮑魚放入爐內中間處烤制,先將殼面朝上烤3分鐘左右,然後將鮑魚翻過來,再將鮑魚的肉面朝上烤至起霜變色,離爐裝盤,用鮮花和香芹點綴。
4、將日本濃口醬油、日本木魚花汁、薑末調和成醬汁,配檸檬角蘸食。
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