花蛤肉怎麼做好吃家常做法 花蛤肉怎麼做好吃
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1、食材:花蛤400克,韭菜50克,蒜2瓣,姜5克,小米辣1根,鹽1克,料酒半茶匙,生抽1湯匙,醋半茶匙,油9克。
2、花蛤買回來以後在鹽水裏浸泡2個小時以上,然後清洗乾淨。
3、韭菜擇去老葉,在流水下衝洗乾淨後,切成長段。
4、大蒜,生薑切片,小米辣切成辣椒圈。
5、用料酒,醋,生抽調一點碗汁備用。
6、鍋中注水燒沸後,把花蛤倒進去,煮到張口後撈出。
7、把花蛤肉剝下來。
8、熱鍋倒油,煸香姜蒜。
9、倒入花蛤肉,快速煸炒幾下。
10、倒入韭菜段,翻炒至斷生。
11、調入食鹽。
12、倒入碗汁。
13、放入小米辣,翻炒均勻後便可出鍋裝盤。
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